로마에서 점심(pranzo)은 보통 13:00~15:00, 저녁(cena)은 20:00~22:30 사이에 이루어진다. 대부분의 레스토랑은 15:00~19:30 사이에 문을 닫는 휴식 시간(riposo)을 갖는다. 코스는 전채(antipasto), 첫 번째 메인(primo, 주로 파스타·리소토), 두 번째 메인(secondo, 주로 육류·생선), 디저트(dolce) 순으로 구성된다. 반드시 모든 코스를 주문할 필요는 없으나, 프리모와 세컨도 중 하나 이상을 선택하는 것이 일반적인 예의로 통한다.

로마의 대부분 레스토랑은 코페르토(coperto)라는 자릿세를 청구한다. 1인당 €1~€3 수준이며, 메뉴판에 명시되어 있다. 팁은 의무가 아니지만 만족스러운 서비스를 받았을 경우 €1~€2 정도 남기는 것이 일반적이다. 영수증에 서비스 요금(servizio)이 포함된 경우 별도 팁은 불필요하다.

로마를 대표하는 파스타는 카르보나라(carbonara), 카치오 에 페페(cacio e pepe), 아마트리치아나(amatriciana) 세 가지다. 카르보나라는 계란 노른자, 과니알레(돼지 뺨살), 페코리노 치즈로 만들며 생크림을 사용하지 않는 것이 정통 방식이다. 카치오 에 페페는 치즈와 후추만으로 만드는 극도로 단순한 파스타로, 재료의 품질이 맛을 좌우한다. 아마트리치아나는 토마토 소스에 과니알레를 더한 파스타로 깊은 감칠맛이 특징이다.

로마 스타일 피자는 나폴리 피자보다 도우가 얇고 바삭하다. 피자 알 탈리오(pizza al taglio)는 사각형 트레이에 구워 무게 단위로 파는 방식으로, 100g당 €2~€5 수준이다. 수플리(supplì)는 토마토 소스와 치즈가 들어간 쌀 튀김으로 로마의 대표 길거리 음식이며, 개당 €1.5~€2.5에 구입할 수 있다.

트라스테베레는 로마에서 가장 활기찬 저녁 문화를 자랑하는 지역으로, 전통 트라토리아가 밀집해 있다. Da Enzo al 29는 1935년부터 운영 중인 가족 운영 트라토리아로, 정통 로마 파스타와 계절 채소 요리가 강점이다. 프리모 기준 €10~€14 수준이다. 예약은 필수이며, 저녁 시간대 예약은 최소 1~2주 전 진행을 권장한다.

관광 중심지인 만큼 가격이 높은 편이나, 선별된 곳은 합리적인 가격에 높은 품질을 제공한다. Osteria dell'Antiquario는 나보나 광장 인근의 조용한 골목에 위치하며, 계절 재료를 활용한 창작 이탈리아 요리로 유명하다. 세컨도 기준 €18~€28 수준이다. La Ciambella는 판테온 인근의 캐주얼 비스트로로, 점심 세트 메뉴(€12~€18)가 가성비가 뛰어나다.

좋은 젤라테리아의 기준은 세 가지다. 첫째, 젤라토가 금속 뚜껑이 있는 용기(pozzetti)에 보관되어 있을 것. 둘째, 색이 지나치게 선명하지 않을 것(천연 재료 사용 시 색이 자연스럽다). 셋째, 계절 메뉴가 있을 것. Fatamorgana는 글루텐 프리 옵션과 독창적인 맛 조합으로 알려진 아르티장 젤라테리아로, 스몰 컵 기준 €3~€4다.

로마에서 바(bar)는 커피를 서서 마시는 공간이다. 카운터에서 서서 마시면 앉아서 마시는 것보다 저렴하다. 에스프레소 한 잔은 €1~€1.5 수준이다. Sant'Eustachio il Caffè는 1938년부터 운영 중인 로마의 전설적인 카페로, 판테온 인근에 위치하며 비밀 레시피의 에스프레소로 유명하다.

인기 레스토랑은 반드시 사전 예약이 필요하다. 구글 지도, 레스토랑 공식 웹사이트, 또는 TheFork(이탈리아 내 널리 사용되는 예약 플랫폼) 앱을 통해 예약할 수 있다. 예약 시 인원수와 시간, 알레르기 정보를 미리 전달하는 것이 좋다. 예약 없이 방문할 경우 저녁 19:30 이전 또는 22:00 이후 방문이 자리를 잡기 수월하다.

기본적인 이탈리아어 표현을 알아두면 현지 식당에서 더 원활한 소통이 가능하다. '메뉴 보여주세요'는 Il menù, per favore, '이것으로 주세요'는 Prendo questo, '맛있었어요'는 Era buonissimo라고 표현한다. 글루텐 알레르기가 있다면 Sono celiaco/celiaca라고 미리 알리는 것이 중요하다. 물은 기본 제공이 아닌 유료 품목으로, 탄산수(acqua frizzante)와 일반 생수(acqua naturale) 중 선택한다.